Als wir letztens Essen gingen, hatte ich einen total leckeren Salat mit Kürbiskernöl. Den musste ich zu Hause sofort nachmachen. Den Nüsslisalat habe ich noch mit Pinienkernen und Baumnüssen ergänzt und für den Farbklecks einige Tomaten in Würfel geschnitten.

Für das Dressing wurden Kürbiskernöl, Gewürzessig, Senf, Pfeffer und eine Prise Zucker gemischt. Es war einfach super lecker! Die Baumnüsse unterstützen den nussigen Geschmack des Kürbiskernöls noch zusätzlich. Mjami!